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蒸饭车手动控制和微电脑控制的相互转换,这样可以防止

商用厨房设备的选购

1.厨具的附件有水槽、、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。

2.厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。

节能环保的原则　商用厨房设备的燃料原多用煤，现普通是采用燃油，燃汽，更环保。此外，厨房设备本身的产品，比如酒店厨房设备厂家生产的节能灶，多数能达到节能30%-60%以上。

燃气蒸饭车采用波纹火管式结构,产热快捷,超低能耗,更换简便

厨房设备的配电线路应装设过负荷保护、 短路保护及剩余电流动作保护；

厨房设备电源开关除设备上自带的开关外，宜布置在干燥、便于操作的场所，并满足安装场所相应的防护等级要求；

厨房内电缆槽盒、设备电源管线，应避开明火2.0m以外敷设；

厨房内电缆槽、盒应避开产生蒸汽等热气流2.0m以外敷设；

厨房设备应设置等电位联结。

按此规定，厨房设备的配电线路应设剩余电流动作保护和等电位联结，有朋友问厨房设备包括住宅中的厨房设备吗？

答：从标准条文上看，没有说不包括住宅厨房电器，该条条文说明指出，厨房设备因使用环境温度高、潮湿，故应关注电气设备的防护措施。因此，应该理解为，包括所有厨房用电设备。

严禁在无漏电保护开关和有效接地的情况下使用

，炒菜机它可以一锅多用，可以替代以往厨房中的电磁炉、电烤箱、电炒锅、微波炉、抽油烟机、燃气灶等等五花八门的厨房器具，因为这些厨具所具有的功能是一台台小小炒菜机所能全部实现的，这不但很方便，也很经济和划算的。

　　第二，避免了厨房油烟对***皮肤的伤害。我们看了炒菜机的介绍就会知道，炒菜机在工作时温度一直控制在水裂解点之上、油裂解点之下的，这样在炒菜过程中就没有油烟，我们就再也不用忍受讨厌的油烟味道和令人厌烦的嗡嗡抽油烟机声音了。

　　第三，省时省电省油。我们平常炒菜一般都要10分钟左右才能做好，而炒菜机不一样，只需要3-5分钟就可以做好一顿香喷喷的炒菜了，而且功率比电饭锅、高压锅还要小，这样可以省时省电，而且你放入豆油也不用放太多，只要放平时豆油的1/2就可以了。

　　第四，炒菜机炒出的菜可不是简单的焖煮而已，而是能模拟饭店厨师翻炒抛空的有氧烹饪，这样炒出来的蔬菜其养分不但不会流失，而且还能保持原来新鲜颜色，而且口感也很好。