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厨房设备的配电线路应装设过负荷保护、 短路保护及剩余电流动作保护；

厨房设备电源开关除设备上自带的开关外，宜布置在干燥、便于操作的场所，并满足安装场所相应的防护等级要求；

厨房内电缆槽盒、设备电源管线，应避开明火2.0m以外敷设；

厨房内电缆槽、盒应避开产生蒸汽等热气流2.0m以外敷设；

厨房设备应设置等电位联结。

按此规定，厨房设备的配电线路应设剩余电流动作保护和等电位联结，有朋友问厨房设备包括住宅中的厨房设备吗？

答：从标准条文上看，没有说不包括住宅厨房电器，该条条文说明指出，厨房设备因使用环境温度高、潮湿，故应关注电气设备的防护措施。因此，应该理解为，包括所有厨房用电设备。

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我们选择厨房设备还需要注意整体的一个外观，好的外观不仅能够让我们的厨房看起来更加的整齐、干净，而且整体的视觉效果也会非常的好，特别是我们的家庭进行厨房使用设备挑选的时候，对于整体的外观选择也就更加需要注意了，整体的外观要是能够和我们的整个房屋的装修风格统一，这样不仅我们可以更好的进行使用，而且整体的效果也会非常的好。

　　厨房设备相信大家都是非常熟悉的，因为在我们的生活中，这样的一个设备频繁的被我们所使用，是我们生活不可缺少的一个部分，有了它才能够更好的为我们制作可口的饭菜，才能够让我们更好的进行生活。随着我们生活水平的不断提高，我们的厨房设备也就有了更多的要求，那么我们在进行选择设备的时候，都需要满足哪些要求呢？

　　我们厨房的设备，首先需要满足的就是整体的一个功能性了，好的功能性才能够让我们更好的进行相应的使用，而且功能多也就能够更好的满足不同人们的需求，这样我们也就可以更好的发挥它的作用。所以我们在进行挑选的时候，整体的功能是否好，整体的使用是否有好的感受是我们要去选择和挑选的。

蒸汽发生器使用注意事项

确定工作流程路线

较大厨房的主通道、分通道为有形通道。而小厨房没有走廊,操作间距与传菜通道并用， 工作流程在无形通道中运行，各种工作流程运行路线仍然要遵循各行其道、不交叉、不回流、 不穿越无关区域的原则。小餐馆的厨房工作流程，该厨房只有一个门，在厨房设备布局上采用以窗代门的办法设出餐口，使出餐、收残在运行路线和运行时间上各行其道，减少交叉，提高了运作效率。

安装之前的注意事项

　　酒店厨房因为面积比较大，服务就餐人数比较多，所以它的功能间更加多，分类更加详细，因此使用的厨房设备很多，对土建方面的要求也更加多而详细。在安装之前，需要确保土建方面做好电气线路和上下水线路的预装，以及地面和墙面的处理等方面，门洞的大小能够让设备顺利进场。当然还有按照平面设计图的安排，预留充足的水位电位，特别是线路要满足相应的设备要求。还有为排烟管道预留的洞口大小要符合设计图的要求。如果其中某些方面达不到事先的设计要求，必须沟通协调处理之后，才能安排设备的进场和安装。设备进场前，还需要检查功能间的空间尺寸是否跟酒店厨房工程设计图有出入，需要做调整的及时做一下调整，随后安排设备的进场。