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蒸饭车手动控制和微电脑控制的相互转换,这样可以防止

蒸饭车手动控制和微电脑控制的相互转换，这样可以防止微电脑在发生故障不能工作的时候，可转换手动控制，双重控制，更多保障。缺水断电、报警，这样可以防止因为缺水造成的干烧现象，安全又可靠，保证了生命安全，免去因意外产生的损失。温度显示、调节输出控制，柜内温度一目了然，这样可以防止温度过高而造成食品营养成份的损失。

蒸饭车要经常保持柜内清洁卫生,保持发生器水箱清洁

蒸饭车要经常保持柜内清洁卫生，保持发生器水箱清洁，清洗时不得使用喷水管冲洗，避免电器受潮。注意放掉柜内污水。在水质较硬的地区，燃气发生器要除垢，每使用一个月左右要用除垢剂除垢，以防干烧，5%的柠檬酸加95%的水溶液搅拌均匀，放入蒸汽发生器内，点火煮沸15分钟，浸泡1小时，煮10分钟，打开排污阀放尽积水及废渣，并反复用清水清洗干净。

如何规范使用蒸饭柜

如何规范使用蒸饭柜：

1、蒸饭柜应放在干燥通风的环境中，潮湿的环境容易生锈；

2、不要将含氯带有腐蚀性的物质掉落在蒸饭柜外壳上，以免造成柜体生锈；

3、将饭盘放入蒸饭柜中进行蒸制时，应将饭盘擦拭干净，防止水滴滴入蒸饭柜内；

4、蒸制食物的过程中，如果有食物掉落，每天使用完蒸饭柜以后要进行清理，如果不及时清理，很容易滋生***，产生异味影响下次蒸饭的效果；长时间积累还会变成水垢，导致水箱生锈；

5、每次使用完以后，蒸汽会自动排出，用抹布将柜体和柜内剩余的水渍擦拭干净。擦拭消毒柜的时候一定要拔掉电源开，防止触电；

6、定期对水箱内的积水进行清理，清洗的时候要注意不要将水滴入通风口；

7、定期对水箱内的水垢进行清理，可以用中性的清洁剂喷在污垢上，然后用毛巾擦拭干净。

蒸饭柜使用过程中加热管的材质有201#和304#

1、每次使用蒸饭柜里面都会有水积压在水箱，蒸饭柜使用完以后，如果不对水箱的水及时进行清理，加热管长期处于潮湿的环境，会发生氧化反应，时间久了就会开始生锈；

2、加热管的材质有201#和304#，如果使用的是201#材质，201#材质含锰成分比较多，而锰在使用过程中是很容易生锈的。

3、在使用过程中加热管都会接触到水，水里面或多少都会含有一定的氯离子，如果长期和氯离子接触，加热管和氯离子发生反应，从而造成生锈。

4、蒸饭柜在使用过程中如果有带酸碱性的食物掉落在加热管上，不及时进行清洗，会和加热管发生反应，对加热管上面的保护膜造成***，时间久了就会生锈。