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中山市捷恩斯餐饮设备有限公司

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中山商用蒸饭柜报价服务周到「捷恩斯」

发布时间:2022-05-20 13:34:18        







蒸饭柜的动力类型,现在市面上有电动和蒸汽动力两种

蒸饭柜的动力类型,现在市面上有电动和蒸汽动力两种,如果食堂用量需求很大的话,推荐电动类的,因为电动类的操作相对简便,也有自动控制等功能,需要的操作人员较少,可以很好的控制人工成本,而蒸汽动力的价格相对便宜,如果单位是小食堂,每次食物需要量不大,可以选择使用蒸汽动力的。其次是蒸饭柜的规格大小,一般有单门,双门和三门的,一般而言,就餐人数在150人左右,可以选择6盘的蒸饭柜,200人的选择8盘。


燃气蒸饭车使用时应注意设整

燃气蒸饭车使用时应注意设整蒸汽输入压力,不可超压使用,以免造成***。每次蒸饭之后放尽水箱中的余水及每周两次清除水垢,以防水垢在浮球阀及发热管上聚积引起玩阀堵塞及发热管干烧。如遇结垢可用5%的柠檬酸深液注入水箱中进行15分种的加热蒸煮,然后将水垢清除,入下次箱底中的污水,再用清水清洗一遍即可。碱性类的腐蚀物不可接近蒸饭柜的外壳,避免腐蚀氧化。蒸饭柜使用完后,要清洗蒸箱,要定时检查卸压阀、浮球阀,保持通畅,正常运作。一周内要清洗两次水箱中的余水,用柠檬酸清除柜内每一处的水垢,保持卫生清洁。


疫情期间该怎么使用蒸柜确保饮食安全?

除了日常使用的***以为,选择一台的蒸柜也十分重要,捷恩斯商用蒸柜采用食品级不锈钢外壳,食品级304不锈钢内胆,保证蒸柜本身的,避免由于蒸柜本身对食材的污染。

经过这次新冠疫情,我们深刻认识到餐饮健康的重要性,无论是疫情期间还是疫情过后我们都要时刻注意餐饮安全,除了在食材上我们要做到一丝不苟,而用于做饭蒸饭柜更是如此,那么要问疫情期间该怎么使用蒸柜确保饮食安全?相信以上的介绍能够对您有所帮助。


加热管干烧在使用蒸饭柜蒸制食物的时候

1、加热管干烧

在使用蒸饭柜蒸制食物的时候,使用人员如果忘记给水箱加水,发热管就会出现干烧的现象,导致无法及时将热量传导出去,发热管表面温度迅速升高,高到一定程度就会烧掉发热管内的电阻丝,终就会将发热管烧坏。

2、水垢严重

不经常对蒸饭柜水箱进行清理,蒸饭柜水箱就会开始积累水垢,如果发热管积了水垢,发热管的热传导就会受到影响,导致发热管表面的温度不能及时传递到被加热的水中,发热管的内部干烧就会出现温度过高的现象,间接导致发热管干烧,加热管就会爆管。

3、材质不合格

如果发热管材质是劣质不锈钢,在使用过程中很容易生锈,导致绝缘层损坏,发热管很容易烧掉。

4、超过使用寿命

由于发热管的工作原理问题,发热管经过长期使用,运行功率会超过原厂设定的额定功率,当运行功率超过安全值时,可能会出现发热管爆管;小编建议如果加热管超过了出厂推荐的使用年限,及时对加热管进行更换。


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